火腿真空滾揉機(jī):是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成,是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),才能發(fā)揮作用。通過(guò)全自動(dòng)滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。
品牌 | TIANRUN/天潤(rùn) | 生產(chǎn)能力 | 2000kg/罐 |
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容積 | 3500L | 功率 | 15kw |
電源電壓 | 380v | 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 變頻調(diào)速rpm |
真空度 | 0.85kPa | 外形尺寸 | 3600×2000×2400mm |
諸城市天潤(rùn)工貿(mào)有限公司,生產(chǎn)食品腌制專業(yè)設(shè)備真空滾揉機(jī):
牛肉真空滾揉機(jī),扒雞真空滾揉機(jī),整雞整鴨真空滾揉機(jī),香腸真空滾揉機(jī),培根真空滾揉機(jī),烤肉真空滾揉機(jī),肉串真空滾揉機(jī),禽類真空滾揉機(jī),醬鹵類真空滾揉機(jī),實(shí)驗(yàn)室用真空滾揉機(jī),休閑類肉食品真空滾揉機(jī)等系列滾揉機(jī)。
火腿真空滾揉機(jī)詳細(xì)說(shuō)明:
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊,摔打,達(dá)到按摩,腌漬作用。
優(yōu)點(diǎn):
?可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;
?可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;
?可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部構(gòu)。
用途:
適用于西式香腸,火腿,培根,烤肉,燒雞,牛扒,臘肉,雞柳,泡菜,預(yù)制菜的腌漬加工,以及傳統(tǒng)中式離類,醬鹵類,休閑類肉食品的腌制加工。
包裝:軟包裝或木箱。
性能:具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能。
諸城市天潤(rùn)工貿(mào)有限公司,生產(chǎn)系列寵物食品設(shè)備和肉類制品設(shè)備:
?斬拌機(jī),凍肉切片機(jī),絞肉機(jī),絞凍肉機(jī)。
?提升機(jī),真空攪拌機(jī),刨凍肉機(jī),拌餡機(jī),攪拌機(jī),寵物灌腸機(jī),肉條擠出機(jī)。
?切斷機(jī),葉片灌腸機(jī),香腸牽引機(jī),香腸扎線機(jī),肉丸機(jī),鹽水注 射機(jī),鹽水制備器,洗手消 毒槽,腳踏式洗手消 毒槽,包裝袋整平機(jī),肉片整平機(jī),火腿真空滾揉機(jī),滾筒混料機(jī)等肉類制品設(shè)備。
?系列配套設(shè)備:肉料車,不銹鋼平板推車,掛腸單車,烤車,凍盤車,案臺(tái)。
諸城市天潤(rùn)工貿(mào)有限公司,售后承諾:上門安裝,調(diào)試指導(dǎo),一年保修,終生保養(yǎng)維護(hù)。
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