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冷凍盤的制作工藝沒有非常復(fù)雜，但是批量生產(chǎn)方面還有許多需要改進(jìn)的地方。關(guān)于冷凍盤的材質(zhì)方面選擇，也是有講究的。使用的時候，我們往往進(jìn)行冷倉冷凍操作，避免不了潮濕與水滴，這就要使用的冷凍盤材質(zhì)需要質(zhì)量輕而且承重大的情況下不產(chǎn)生變形情況。一般市面上常見的又鍍鋅鐵盤以及其他金屬的冷凍盤產(chǎn)品。
　　不銹鋼凍盤車掛腸單車烤車的冷凍盤優(yōu)點(diǎn)：
　　
　不銹鋼盤具有光亮的外形、不僅美觀、還能給人一種衛(wèi)生安全的感覺。
　不銹鋼盤能做到的回收率，增加附加值。
　不銹鋼作為一種合金、其中含錳、鈷、鈦、鉬等微量元素對人體有一定益處。
　　不銹鋼凍盤車掛腸單車烤車正確的清洗消毒步驟是怎樣的？
　　1、首先我們要用5%的熱堿水將粘在盤子上的肉粒、油脂清洗下來，因?yàn)闊釅A水能夠和中和盤子上的油脂。
　　2、然后用清水將盤子清洗一邊，將熱堿水沖洗下來。
　　3、然后將盤子在82℃以上的熱水浸泡5——10分鐘，將盤子*洗干凈，并且做初步的消毒。
　　4、對盤子進(jìn)行瀝水、晾干，然后放進(jìn)消毒設(shè)備中進(jìn)行消毒。

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