全自動鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。它采用不銹鋼材料設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作方便,清洗方便,清潔衛(wèi)生,高有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞。 全自動鹽水注射機(jī)簡介:
1.本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,選用不銹鋼泵,設(shè)計合理,維護(hù)容易。
2.為使注射機(jī)和小肉塊更加分離*,該設(shè)備設(shè)計了四層不同的過濾功能,能及時把小肉塊排除注射液以外,有效地保證了注射針孔不被堵塞,傳動鏈條可拆卸,清洗方便,針頭拆裝容易,便于更換。
3.本機(jī)注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8MPa之間調(diào)整,壓力表顯示注射壓力直觀,方便。
4.本機(jī)采用變頻型調(diào)速器,鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào)。
5.本機(jī)設(shè)有自動保護(hù)枕頭裝置,注射針碰到硬物時可隨之抬起,免受損壞。
6.本設(shè)備除用于肉類加工外,通過更換針頭還成功應(yīng)用于魚類,海參,禽類等產(chǎn)品的注射加工。
全自動鹽水注射機(jī)維護(hù)與保養(yǎng):
1、使用鹽水注射機(jī)前各傳動部位加入的潤滑油(鋰基潤滑脂),離合器定時加注食用油潤滑,確保機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、注射液經(jīng)調(diào)勻后,倒入料車內(nèi),然后將料車推入鹽水注射機(jī)機(jī)身處,然后接通水泵進(jìn)水管。
3、接通電源(變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時),先啟動注射電機(jī),觀察針頭和鏈條的傳動順序,先提針頭后走鏈條的順序?yàn)檎?,再啟動水泵,待水泵正常供液,即可放入肉塊進(jìn)行注射。
4、每次工作完畢,將料車內(nèi)部換入清水,開機(jī)清洗針頭,并檢查針孔是否暢通,沖洗輸送鏈條,以便將鹽水注射機(jī)機(jī)體內(nèi)的碎肉清除機(jī)外,保證機(jī)體內(nèi)部清潔,清洗完畢后,請將料車與水泵內(nèi)部的水放凈。
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